Dauco is vernoemt naar de Daucus Carota (winterwortel) een hoge plant met kleine witte schermachtige bloemen.
Deze beplanting komt veel voor in La Guardia en vormt er een scheiding tussen de Pago wijngaard van La Guardia en wijngaarden van de regio la Mancha. Tussen deze beplanting leeft de “Trap” een zeldzame en schuwe vogel welke tevens beelddrager is op het etiket van deze wijn van het wijnhuis Martúe.

De wijn is gemaakt van 100% Tempranillo die op lage temperatuur is vergist om een maximum aan fruit & bloemen aroma’s te behouden. De wijn heeft vervolgens 3 maanden rijping ondergaan in eiken vaten om meer complexiteit toe te voegen.
Het resultaat is een moderne wijn die barst van het fruit en een hint van vanille met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.