Élite 2015 Pradorey.

D.O. Ribeira del Duero.

100% Tempranillo, Élite kloon.
Rendement van slechts 3,500 Kg/Ha.

Ribera del Duero Single Vineyard: Hoyo Dornajo

815-830 meter boven zeespiegel.
Bodem bestaat uit klei met een hoge concentratie kalkzandsteen.

Het oogstjaar 2015 in Ribera del Duero was het heetste en droogste jaar van het afgelopen decade. Voor jongere wijngaarden gaf dat problemen maar de wijngaarden met oudere stokken zoals de Hoyo Dornajo wijngaard gaven kleinere maar kwalitatief hoogstaande opbrengsten.  De druiven waren kleiner dan gewoonlijk met zeer geconcentreerd sap. Het resultaat is een "excellent Vintage" met een opbrengst van ruim 1/3 dan normaal.

Handmatig geoogst. Voorinweking op de schillen op 10℃ gedurende 4 dagen. Rijping van 14 maanden op Frans eiken Barriques gevolgd door 6 maanden in  Foudres (21000 ltr) van Nevers Eiken. De 2015 jaargang heft een zeer gelimiteerde productie van slechts 6956 flessen.

Intens granaatrood. In de neus aromatisch en complex met tonen van rijp rood fruit, leer, rooster tonen, mineralen… In de mond een gulle en ronde aanzet van rood fruit en goed geïntegreerd eiken, met mooie rijpe tannine en fijne zuurgraad, goed in balans. Lang talmende finale.

Vraagt om rood vlees al dan niet van de grill, wild en stevige gerijpte kazen.
De 2015 jaargang heeft een goed rijpings potentieel.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 15%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review