Bouchon Cabernet Sauvignon Block Series 2016

Maule Valley, Mingre estate, dry coastal Area
Block 20 & 21

100% Cabernet Sauvignon handmatig geoogst half april.
 Na een inweking van 48 uur op 10℃ vergisten de druiven met schil contact gedurende 12 dagen in RVS tanks op 24-28℃. Vervolgens rijpt 70% van de wijn in foudres van 2500 ltr. en 30% in Frans eiken barriques van 225 ltr voor 12 maanden.

Kleur: Helder robijnrood. Gulle neus met zwarte bessen en kersen met tonen van balsamico en vleugje mint verraad dat het om een Cool Climate  wijn gaat. In de mond een ferme aanzet met voortzetting van de fruitaroma’s, zachte tannines, toegankelijk en goed gebalanceerd. Lange afdronk.

Heerlijk bij stoofgerechten, lamsvlees, gegrild vlees.

Block Series Cabernet Sauvignon in de Pers:

The Wine Advocate: 90+
"The 2016 Block Series Cabernet Sauvignon was produced with grapes from vines planted in Maule in 1991. It fermented in small stainless steel tanks with selected yeasts and matured in oak, 70% in foudre and the rest in barrel, for 12 months. It's balsamic and a touch minty, varietal with notes of camphor. It's quite classical, juicy and fresh, pleasant and easy to drink. A true Cabernet from granite soils from Maule."

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 14%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review