1954 Primitivo 2021 Cantine Paradiso.

IGP Puglia

Primitivo

1954 is het vlaggenschip van Cantine Paradiso en doelt op het jaar van de oprichting van het wijnhuis.

De gisting en schilweking van deze wijn duurt 15 tot 20 dagen. De wijn ligt vervolgens twee maanden in RVS tanks. Hierna krijgt de wijn een houtopvoeding op barriques van 12 maanden. Na deze houtlagering gaat de wijn weer terug in de RVS tanks voor drie maanden. Voordat het dan verkocht mag worden krijgt de wijn eerst nog vier maanden rijping op fles.

In de neus is deze wijn intens en complex. Rood fruit en gedroogde pruimen komen sterk naar voren. Daarnaast heeft de wijn een licht kruidige toon van kruidnagel.

Bij het proeven is er sprake van een volle intense wijn waarin de tannines aanwezig zijn maar wel zacht aanvoelen. Je kunt goed het geïntrigeerde hout proeven; fudge en vanille tonen zijn sterk aanwezig. Een goed gebalanceerde wijn die je lang na doorslikken, nog goed blijft proeven.

Deze wijn kan bewaard worden, maar dat hoeft natuurlijk niet!

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 15%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review

• Cantine Paradiso (3)
• IGP (3)
• Paradiso (3)
• Primitivo (7)