Chablis Vau Renard 2023, Roland Lavantureux

A.C. Chablis

Chardonnay 100%

Deze Chablis cuvée is een blend van druiven van 4,6ha wijngaarden in de Vau Renard-vallei, die de dorpen Lignorelles en Villy met elkaar verbindt. Deze wijnstokken aangeplant in de jaren '80 profiteren van een relatief warme, zuid-zuidoostelijke ligging, waardoor deze Chablis een structuur en rondheid heeft die de rijpheid van het fruit benadrukken, evenals een uitgesproken intensiteit.

De kalksteenondergrond draagt ​​natuurlijk bij aan een precieze afdronk die het smaakpalet verruimt.

De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de temperatuur te beheersen en maximale finesse en precisie van de aroma's te bereiken. De rijping duurt 11 tot 14 maanden, waarvan 75% in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid te behouden, en 25% in vaten die twee tot zeven keer wijn hebben bewaard. De vatrijping voegt complexiteit en diepte toe aan de wijn. Door te blenden met het tankgerijpte deel wordt voor elke jaargang de ideale balans gevonden.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review