Domaine de la Choupette Choupette, Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023

Domaine de la Choupette Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023

A.O.C. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay

Chardonnay 100%

Terroirs & Vinificatie

Ondergrond van kalksteen in een ommuurde wijngaard vlakbij de gemeente Puligny. Duurzaam wijngaard beheer (HVE3) met omploegen en uitdunnen van bladgroen. Druiven worden met de hand geoogst en ontsteeld. Traditionele vinificatie met Malo en opvoeding in pièce (226 ltr) waarvan 50% nieuw hout en 50% 2 jaar oud is. Wekelijkse bâtonnage en totale rijping van ca. 10 maanden. Dit is dezelfde opvoeding die de 1er cru’s krijgen van deze domaine en erg ongebruikelijk voor een AOC Bourgogne Côte d’Or.

Proefnotitie

Warme en rijke stijl Bourgogne. In de neus subtiele tonen van geroosterde brioche, hazelnoot en vanille. Citrusvruchten en lichte toets van wat tropisch fruit, beetje warm, mango en toch verfrissend. In de mond wederom rijk en warm en mondvullend. En verrassende spanning. Je proeft meer dan wat je verwacht  van een Bourgogne Côte d’Or. Lange finale.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review