Domaine de la Choupette Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden in de Côte d’Or, het beroemde wijngebied dat zich uitstrekt over een smalle strook van ongeveer 60 kilometer tussen Dijon en Maranges. De Côte d’Or is verdeeld in twee delen: de noordelijk gelegen Côte de Nuits, bekend om haar rode wijnen, en de zuidelijk gelegen Côte de Beaune, waar enkele van de meest prestigieuze witte Bourgognes worden geproduceerd.

Hoewel deze wijn de appellatie A.O.C. Côte d’Or draagt, zijn de druiven uitsluitend afkomstig van wijngaarden in Chassagne-Montrachet, Maranges, Puligny-Montrachet en Santenay. Deze percelen zijn allemaal eigendom van de familie, waardoor volledige controle over de kwaliteit van druif tot fles gewaarborgd blijft

De Pinot Noir krijgt allereerst een koude schil-inweking, waarna de most gedurende 3 weken fermenteert op 28°C. Aan het eind van de fermentatie stijgt de temperatuur naar 33°C om de kleur en tannines te stabiliseren. Deze methode resulteert in het maken van een zachte, fruitige wijn welke vervolgens circa 12 tot 18 maanden op een mix van nieuw en maximaal 3 jaar oude eiken houten vaten rijpt.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 13%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review