Clos Baltasar 2017

D.O Calatayud
Viñedos de Alta Montaña

Garnacha
Miguel de Arco
Bobal
Moristel

Voornamelijk Oude Garnacha stokken van kleine geselecteerde percelen stokken leveren het fruit voor deze Clos Baltasar.

Na de pluk wordt 25% ontsteelt en 75% worden de druiventrossen als geheel eerst koud ingeweekt en vervolgens op lage temperatuur gedurende 21 dagen gevinifieerd. Voor de rijping wordt een combinatie van Frans eiken fusten (300 en 500 liter) en betonnen eivormige wijntanks. Hierdoor krijgt het hout niet de overhand boven de fruittonen in de wijn.

Intens robijnrode kleur. Neus complex en intens, met wisselende aroma's van klein rood fruit, kersen maar ook sinaasappel doorspekt met een elegante kruidigheid van kaneel en Cardamom. Vol vlezig fruit in de mond met een mooie frisse zuurgraad en fijne taninestructuur die niet op de voorgrond ligt.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 15%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review