Colle Manora, Pais Barbera del Monferrato 2021

Colle Manora, een wijnhuis in Monferrato, Piemonte, Italië, werd opgericht in 1981 en in 2001 overgedragen aan de huidige eigenaren, Giorgio Schön en Marina Orlandi Contucci. Het wijnhuis beslaat in totaal 75 hectare grond, waarvan 21 hectare is aangeplant als wijngaard. De wijngaarden worden omringd door een bos met onder andere acacia, eik en wilde kers wat een uniek microklimaat creëert. De moeder van de eigenaar, Giorgio Schön, is de relatief bekende modeontwerper Mila Schön, en Giorgio's passie begon met racen. De combinatie van deze invloeden is terug te vinden in alle wijnen van het huis. De wijnen stralen elegantie uit, met een gevoel van harmonie en rijkdom in het glas, vergelijkbaar met haute couture mode. De vintages van de wijnen worden collezione (collectie) genoemd, omdat net zoals in de mode, elke jaargang de wijn verandert. De passie voor racen komt tot uiting in de krachtige wijnen van het huis, met een stevige structuur en hoger alcoholgehalte om de kracht te behouden. Deze harmonie tussen elegantie (mode) en kracht (racen) maakt de wijnen van Colle Manora zo geliefd.

Een leuk feitje is dat eigenaar Giorgio Schön een voorliefde heeft voor specifieke rode sportauto's, wat ook terug te zien is in het logo. Boven de afbeelding van de druiven is het silhouet van een rode sportauto te vinden!

Pais, Barbera del Monferrato collezione 2021

De druiven voor de Pais, 100% Barbera uit Monferrato, komen van de wijngaard 'Vigneto del Bosco', die een zuidelijke ligging heeft en tevens de oudste wijngaard van Colle Manora is. De druiven worden met de hand geplukt, waarna deze ontsteeld en gekneusd worden. Het fermentatieproces en de maceratie op de schillen duren 8 tot 10 dagen, gevolgd door het scheiden van de lie en de malolactische gisting. De wijn ondergaat vervolgens malolactische gisting en rijping in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid van de wijn te behouden. De botteling vindt plaats in de lente na de oogst.

De Pais heeft een intense, jeugdige robijnrode kleur. In de neus is er een samenhangende en uitgesproken geur van viooltjes, rozen en een scala aan fruitigheid, met hints van bosvruchten. Bij het proeven valt vooral de sappigheid van de wijn op, met een redelijk stevige body en een fluweelzachte en ronde textuur. De fruitige tonen komen ook in de smaak naar voren.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 14%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review