Etrusco 2019, Cennatoio

Sangiovese Toscano i.g.t.

100% Sangiovese Grosso

Het wijnhuis Cennatoio omvat 11 Ha waarvan ca. 3,5 Ha. wijngaard op het hoogste gedeelte in het dorpje Panzano in het hart van de Chianti Classico streek.

De wijngaarden liggen op 620 meter boven zeespiegel met een zuid-zuidoostelijke ligging t.o.v. de zon.De bodem bestaat voornamelijk uit mergel en zandsteen.

Het wijnhuis is opgericht in 1971 en vanaf 1985 wordt er Etrusco geproduceerd.

Uiteraard produceert het wijnhuis een schitterende Chianti Classico en een Chianti Classico reserva. Tot 1996 mochten deze niet uit 100% Sangiovese gemaakt worden. Om die reden werd de Etrusco die gemaakt wordt van 100% Sangiovese Grosso gedeclasseerd naar I.G.T. (landwijn status).

Hoewel de DOCG Chianti inmiddels wel toestaat dat de wijn gemaakt wordt van 100% Sangiovese, heeft Cennatoio besloten zijn Etrusco de IGT status te laten behouden. 

Etrusco wordt uitsluitend gemaakt van de beste percelen Sangiovese en alleen in topjaren. Er wordt  handmatig geoogst en na zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een traditionele vergisting met geselecteerde gisten. Na de Malolactische vergisting wordt de wijn overgestoken op Frans eiken fusten van 300ltr waarop de wijn 16 to 18 maanden verblijft gevolgd door een rijping op fles van tenminste 6 maanden voordat de wijn in de handel wordt gebracht. De wijn wordt niet gefilterd voor betteling waardoor een natuurlijk bezinksel in de fles kan voorkomen.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 14%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review