Ray 2020, Colle Manora

D.O.C. Piemonte Albarossa

De ALbarossa druif ontwikkeld door Professor Dalmasso die in 1939 de druiven Nebbiolo Donero en Barbera kruiste en verder veredelde. Het is een pittige, complexe druif die slechts door een klein aantal producenten in Monferrato is aangeplant.

De druiven worden handmatig geplukt in gevarieerde stadia van rijpheid om frisheid en aromas beter te beheersen. De wijn wordt eerst gekneusd en op lage temperatuur ingeweekt, vervolgens wordt de most gescheiden van de schillen en ondergaat de alcoholische en malolactische gisting op Roestvrijstalen tanks wara de wijn verblijft tot aan de zomer na de oogst. Hierna wordt de wijn gebotteld en en rijpt op fles gedurende 12 to 18 maanden.

De wijn is dieprood gekleurd, met een rijk bouquet van rood fruit, vegetale aroma's van tabaksblad, groenten en een lichte kruidigheid. In de mond een stevige aanzet met wederom rood fruit, en exotische kruiden, paprika, leer en een licht gerookt accent.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 14%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review