Clos Manou 2023

A.C. Medoc

66% Cabernet-Sauvignon, 27% Merlot, 6% Petit Verdot en 1%Cabernet-Franc

De wijngaarden van Clos Manou beslaan 18,15ha. en zijn gelegen in Saint-Crystoly de Medoc en Couquèques. De bodems zijn samengesteld uit kiezelachtige klei, Calcaire de Couquèques, zand en zanderige klei.

Francoise en Stephane Dief zijn eerste generatie wijnbouwer en hebben de wijngaarden zelf aangelegd. Hun eerste oogst, gevinifieerd in de garage aan huis,was in 1998 en leverde slechts 600 flessen op. In de loop der jaren hebben zij hun wijngaarden beetje bij beetje uitgebreid tot de huidige omvang. Gelijktijdig hebben ze hun opstallen voor de wijnproductie opgebouwd en uitgebreid met moderne apparatuur voor de productie van hoogwaardige wijnen.

De wijngaarden worden geploegd onder de wijnstok, waarbij begroeiing tussen de rijen wijnstokken wordt gespaard. Bemesting is organisch en er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. De oogst is volledig handmatig en de druiven worden voor het stelen geselecteerd en na het ontstelen nogmaals op triltafels om uitsluitend de beste druiven te selecteren.

De druiven ondergaan een pre fermentatie op 8 tot 10℃ gedurende 48 tot 72 uur. Hierna volgt een traditionele vergisting deels in betonnen kuipen deels in houten vaten. vervolgens wordt er geperst in een verticale pers. Vervolgens Malolactische vergisting. De rijping op de gist met bâtonage gaat voor 70% op Frans eiken Bariques (17 maanden) 22% in betonnen eieren (12 maanden) en 8% amfora's van klei (6 tot 8 maanden.

Botteling 19 to 20 maanden na de oogst, zonder klaring, met filtratie en onder stikstof.

Voor de afsluiting wordt gebruik gemaakt van hoogwaardige AndreaSeal organic stoppers.

Uit de internationale pers:

93 Anson / 91-93 Wine Advocate / 91-92 Suckling
 
"This northern Médoc estate has over-performed once again with the 2023 Clos Manou, an impressive effort redolent of cassis, dark berries, pencil shavings and violets. Medium to full-bodied, layered and velvety, with a lively core of concentrated fruit framed by supple, elegantly chalky tannins, this is a classy, ambitious wine thatcould embarrass many grand châteaux in a blind tasting. It's a blend of 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot and 8% Petit Verdot that attained 13.2% alcohol." – William Kelley, Robert Parker's Wine Advocate
 

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 13%
• Afsluiting Ardea Seal Organic

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review