PaloAlto 2019, Colle Manora

D.O.C. Piemonte

Pinot Nero 100%

“Palo Alto” betekent iets van “hoog gelegen” en is eveneens de naam van de single vineyard waar de Pinot Nero druiven staan aangeplant. Druiven worden met de hand geoogst. De Palo Alto wordt alleen gemaakt in jaren waarin de druiven van perfecte kwaliteit zijn. De laatste vintages zijn 2016, 2015 & 2013.
Voor de productie van de Palo Alto Pinot Nero worden hele druiventrossen gebruikt. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen. Daarnaast wordt er délestage toegepast. Na natuurlijke klaring rijpt de wijn 12 maanden in Frans eiken vaten voordat deze wordt gebotteld. De wijn rust vervolgens minimaal nog 2 jaar in de fles voordat hij op de markt komt.

Van de Collezione 2019 zijn slechts 3.029 flessen geproduceerd.

Mooi boeket in de neus van kaneel, violen en kersen. De structuur is mooi mondvullend, (niet veel) zachte rijpe tannines en genoeg spanning door mooie zuren. Voor een pinot noir redelijk warm en vol, heeft potentie om te rijpen maar is nu al heerlijk omdat er naast wat tertiaire aspecten ook nog veel fruit in zit.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 13,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review