Mimosa Sauvignon Blanc 2023, Colle Manora

D.O.C. Monferrato Bianco

Sauvignon 100%

De Mimosa is een 100% Sauvignon Blanc wijn afkomstig uit de wijngaard 'Mimosa' met een noordelijke ligging, omringd door Mimosa bomen (Perzische slaapbomen). Deze wijngaard staat bekend als de eerste gedocumenteerde wijngaard waar Sauvignon Blanc werd verbouwd in de regio.

Na de handmatige oogst worden de gehele druiventrossen gekneusd en fermenteert de wijn bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt sur lie in deze tanks tot de lente. De botteling vindt plaats tussen maart en april van het jaar na de oogst.

De wijn heeft een licht strogele kleur met een groene tint. In de neus is hij bijzonder elegant, met een uitgesproken karakter van perzik, citrus, passievrucht en een vleugje groene kruiden. Bij het proeven ontdekt u de duidelijke en gebalanceerde smaak van Mimosa, met opnieuw tonen van perzik, citrus en groene kruiden.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 13,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review