Güevo Wine 01 Saca 2025

D.O. Calatayud

Gelegen in het hart van het Iberisch schiereiland in de oude koningkrijk van Aragon ligt in de D.O. Calatayud de El Frasno wijngaard op een hoogte van 800 meter. Een uniek terroir dat mede het karakter van GÜEVO WINE bepaalt. De buitengewone diversiteit aan bodemsoorten – van bruine klei tot kalksteen en leisteen – in combinatie met een continentaal klimaat, creëert het de perfecte omstandigheden voor de teelt van inheemse druivensoorten Parrel, Almolda, Mazuela en Garnacha welke de Güevo wijn een onvergelijkbare persoonlijkheid geven. Hier waait de "Jumandil" wind vrijwel constant, welke de druiven en bladeren snel droogt en daardoor een natuurlijke bescherming biedt tegen schimmelziekten.

De inheemse druivesoorten hebben zich aangepast aan de barre omstandigheden van het landschap waar ze generatie na generatie gedijen. Elke tros weerspiegelt een geschiedenis van veerkracht, diep verbonden met zijn omgeving.

Wat deze wijnen onderscheidt, is hun samensmelting van inheemse gisten: zowel Saccharomyces als niet-Saccharomyces, die de fermentatie een onmiskenbaar karakter geven. Deze elementen:(wijngaarden op grote hoogte, eeuwenoude druivensoorten en inheemse gisten), maken dit terroir uniek en bieden aroma's en smaken die niet te evenaren zijn.

GÜEVO, de Ethernum-methode

De Ethernum-methode, ontwikkeld door de familie Langa in 2016 en bekroond met het EU-keurmerk voor uitmuntendheid in 2017, is een innovatieve wijnbereidingstechniek die het solera-systeem combineert met Concrete Eggs (betonnen eivormige wijnvaten) van 1700 liter waarin Güevo Wine zijn oorsprong vindt. Deze vaten zorgen voor een constante suspensie van gist, wat micro-oxygenatie bevordert en aromatische complexiteit oplevert.

Het resultaat is een zorgvuldig samengestelde blend van jaargangen die continu gerijpt zijn. Dankzij dit unieke proces bevat elke Güevo Wine een complexe mix van voorgaande jaargangen, waardoor een perfecte balans tussen jeugd en rijpheid wordt bereikt.
Het solera-proces in de betonnen eivormige vaten garandeert een constante evolutie in de loop der tijd, wat elke botteling extra complexiteit geeft.

Güevo Saca 2025: samengesteld uit 5 jaargangen van 2019 tot 2023

De jaargang 2025 onderscheidt zich door zijn elegantie en diepte, waarbij de rijkdom van de oudere wijnen perfect samengaat met de frisheid van de jongere jaargangen. Het resultaat is een wijn die in elk glas evolueert en een rijke en langdurige zintuiglijke ervaring biedt.

De verpakking van Guevo Wine bootst de ovale tanks na en maakt gecontroleerde micro-oxygenatie mogelijk, waardoor de ontwikkeling van de wijn wordt verlengd.

DE ADEMENDE VERPAKKING:

De verpakking van Güevo Wine is de enige doorlaatbare verpakking ter wereld, waardoor de wijn zich continu kan ontwikkelen door gecontroleerde blootstelling aan zuurstof. De ovale vorm is geïnspireerd op traditionele, concrete eggs, die bekend staan ​​om hun natuurlijke luchtcirculatie en zo de rijping bevorderen. Deze combinatie van design en functionaliteit zorgt voor een unieke ervaring, waarbij de wijn in de verpakking zijn complexiteit en karakter verder ontwikkelt. Bovendien is de verpakking volledig duurzaam, omdat er gebruik wordt gemaakt van recyclebare en plasticvrije materialen.  De verpakking garandeert een unieke zintuiglijke ervaring die zich ook na het bottelen verder ontwikkelt.

Klik hier voor website van de producent.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 13,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review