Bodegas Langa Reyes de Aragon Cava Gran Reserva Brut Nature

D.O. Cava de Guarda Superior

Gran Reserva 2021

Brut Nature (0 dosage) 

Chardonnay 80%, Macabeo 20% 

Zone Alto Ebro, Subzone: Valle del Cierzo

De "Valle de Cierzo" ligt in het binnenland van het Iberisch schiereiland vlak bij de Aragonese stad Zaragosa en heeft een gematigd continentaal klimaat met koude winters en warme, droge zomers. Mede door de hoge ligging van de wijngaarden op 700 tot 800 meter boven de zeespiegel is er een groot contrast tussen dag en nacht. De "Cierzo"-wind is een koele en krachtige wind die zorgt voor verkoeling, bijdraagt aan het droge klimaat en de wijngaarden beschermt tegen ziekten.

Hier worden wellicht de mooiste Cava's van Spanje geproduceerd, met een kenmerkende citrusachtige frisheid, finesse en elegantie. Hoofdrolspeler hier is het familiebedrijf Langa, die hier van eigen wijngaarden zijn wijnen produceert, en zodoende controle houd over het gehele productie proces. 

Voor de Gran Reserva ondergaan de druiven een eerste vergisting op circa 16℃. Er vindt geen malolactische vergisting plaats om de maximale frisheid van de Cava te behouden. De wijn rijpt vervolgens 3 maanden op vat. De tweede vergisting vindt plaats op fles met een temperatuur van 15 graden Celsius. De Gran Reserva Brut Nature heeft 40 tot 50 maanden ‘Sur Lattes’ gelegen en heeft geen toegevoegde suikers in zijn dosage.

In het glas toont de wijn een mooie goudgele kleur met een fijne mousse. In de neus complex met lichte tonen van vers wit fruit, biscuit en brioche. In de mond versmelt de fijne bubbel met het fruit, de rijpere toast tonen en een mooie frisse zuurgraad tot een complexe en elegante Cava met een lange afdronk.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 11,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review