Bodegas Langa Reyes de Aragon Cava Reserva Brut Nature

D.O. Cava de Guarda Superior

Reserva 2022

Brut Nature (0 dosage) 

Chardonnay 75%, Macabeo 25% 

Zone Alto Ebro, subzone: Valle del Cierzo

De "Valle de Cierzo" ligt in het binnenland van het Iberisch schiereiland vlak bij de Aragonese stad Zaragosa en heeft een gematigd continentaal klimaat met koude winters en warme, droge zomers. Mede door de hoge ligging van de wijngaarden op 700 tot 800 meter boven de zeespiegel is er een groot contrast tussen dag en nacht. De "Cierzo"-wind is een koele en krachtige wind die zorgt voor verkoeling, bijdraagt aan het droge klimaat en de wijngaarden beschermt tegen ziekten.

Hier worden wellicht de mooiste Cava's van Spanje geproduceerd, met een kenmerkende citrusachtige frisheid, finesse en elegantie. Hoofdrolspeler hier is het familiebedrijf Langa, die hier van eigen wijngaarden zijn wijnen produceert, en zodoende controle houd over het gehele productie proces. 

Voor de Cava Reserva Brut Nature ondergaan de druiven een eerste vergisting op circa 16℃. Er vindt geen malolactische vergisting plaats om de maximale frisheid van de Cava te behouden. De wijn rijpt vervolgens 3 maanden op vat. De tweede vergisting vindt plaats op fles met een temperatuur van 15 graden Celsius. De Reserva heeft minimaal 18 maanden ‘Sur Lattes’ gelegen en heeft geen toegevoegde suiker in zijn dosage.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 11,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review