Marco Valerio Marcial,  Bodega's Langa

D.O. Calatayud

100% Garnacha, oude stokken

Wijngaarden met een leeftijd variërend tussen de 70 en 90 jaar oud op 700 tot 800 meter boven de zeespiegel op bodems van leisteen en steenachtige bruine aarde. Het klimaat is gematigd met continentale kenmerken: Koude winters en warme droge zomers. De Cierzo wind waait hier krachtig en is bijna altijd aanwezig, deze zorgt voor droge wijngaarden waar schimmels geen kans krijgen, waardoor een biologische werkwijze eenvoudig is. 

De Marco Valerio Marcial krijgt wordt met autochtone gisten op roestvrij staal vergist op 25℃, waarna de malolactische vergisting plaatsvind in concrete eggs (eivormige betonnen vaten) De wijn rijpt vervolgens 12 tot 15 maanden in concrete eggs. Na de botteling rust de wijn tenminste 6 maanden op fles alvorens te worden verkocht.

Kleur intens diepe kersenrode kleur. In de neus uitbundige aroma's van kleine donker fruit, bosvruchten, lichte zuiveltoon en mineraliteit. In de mond vol en vlezig fruit, karaktervol, volumineus en veel rondeur. Ondanks zijn kracht bezit de wijn een opmerkelijke elegantie.

Heerlijk dit, bij een mooi stuk rood vlees, barbeque. Bij warm weer gerust wat terug koelen naar 15℃ tot 16℃.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review