Reserva Carménère 2021, Ravanal

Het wijnhuis Ravanal is een van de oudste wijnhuizen uit de Colchaqua streek. In 1965 kocht Mario Ravanal het schitterende bedrijf met meer dan 100 jaar oude wijngaarden gelegen in het Placilla district. De inmiddels meer dan 90 jaar oude Mario Ravanal staat aan het hoofd van het familiebedrijf dat hij samen met zijn kinderen Carmen Paz, Pía en Mario Sebastián, allen afgestudeerde oenologen, runt.

Een deel van de wijngaarden is meer dan 100 jaar oud. De opbrengst hiervan is laag van volume maar groots van kwaliteit en wordt gebruikt voor de Gran Reserva’s en de Limited Editions. Zij geven de structuur, complexiteit en concentratie aan deze wijnen, die jaarlijks in de internationale pers weer hoge waarderingen krijgen.

Reserva Carménère 2021

De wijn wordt gemaakt van 100% Carménère druiven. Na de oogst in de tweede week van mei,  wanneer de druiven optimaal rijp zijn, ondergaan de druiven een vergisting in rvs-tanks onder gecontroleerde temperatuur. Hierna rijpt de wijn verder gedurende 9 maanden op zowel Amerikaans als Frans eikenvaten. Zij hebben namelijk vaten waar de boven- en onderkant van de vaten Amerikaans eikenhout is en de duigen van Frans eikenhout. Dit geeft de perfecte balans tussen de twee houtsoorten.

Een paars-rode wijn met aroma’s van rijpe pruimen, kersen, tabak en een vleugje kruidigheid. De wijn heeft een medium body gecombineerd met een medium zuurgraad en rijpe tannines. Ideale begeleider bij charcuterie, risotto met paddenstoelen of gegrilde kip.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 13,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review